Мнение: Ние, британците, не се нуждаем от съвети за приготвяне на чай от американци
Бележка на редактора: Роза Принс, публицист, е редактор на London Playbook за POLITICO. Мненията, изразени в този коментар, са нейни лични. Вижте в CNN.
Винаги щеше да бъде сензитивна тематика.
Почти тъкмо 250 години след като Синовете на свободата изхвърлиха сандъци с чай в пристанището на Бостън, професор от колежа Bryn Mawr е направил закононарушение против английската чаша съвсем толкоз тежко. С нищожно отношение към дипломатическите връзки, химикът Michelle Francl посъветва в новата си книга „ Steeped: The Chemistry of Tea “, че с цел да се сътвори съвършената напитка, към сместа би трябвало да се добави зрънце сол.
Отговорът беше по-бърз от военна борба за нуклеарен код алено.
„ Чаят е еликсирът на другарството, връзката, която сплотява нашите народи “, съобщи посолството на Съединени американски щати в Лондон в публично комюнике втурна се към X в обезверен опит да предотврати интернационален случай. „ Не можем да стоим със скръстени ръце, защото такова възмутително предложение заплашва самата основа на нашите специфични връзки. “
Бойните станции може да са били спрени... в случай че известието не е траяло: „ Посолството на Съединени американски щати ще продължи да прави чай по верния метод – с микровълнова печка. “
Добре. Далеч от това да успокоят напрежението, думите се удвоиха върху първичното закононарушение, предизвиквайки ретроспекции в душата на всеки британец, който в миналото се е отклонил на запад от Исландия.
Това е центърът на Ел Ей; Мидтаун Манхатън; Rust Bucket Индиана. В нашата непорочност отидохме и поръчахме чаша Rosie Lee. Пристига: хладна торбичка, плаваща върху чаша вода за баня. Това, което претендира да бъде хубава чаша, съпроводена не от положително чисто краве мляко, а от някакъв тип жълти цитрусови плодове.
По-лошо е, когато самият чай е с някакъв необмислен плодов или „ ербален “ усет. Или, не дай си боже, идва не в добра, почтена торбичка чай, а приема подправената форма на - потрепервам - чаени листа.
Един от най-важните моменти от 10-те ми години живот в Ню Йорк беше денят, в който локалният магазин за хранителни артикули отвори „ английска секция “ с Ribena, Бърбън бисквити и, най-удовлетворяващ от всички за носталгията по дома, пакетчета чай Tetley.
Веднъж посетих фабрика за чай в Шри Ланка, където една прелестна работничка изнесе цялостен диалог за това по какъв начин най-хубавите чайове се получават от върховете на листата и че хората, които пият нещата, направени от торбички, главно употребяват изметения от пода.
Тъй като съм британец, бях прекомерно вежлив да отбележа, че метене от пода е това, което обичаме да пием, отгледани сме да пием, честваме пиенето в ежедневни, в някои случаи ежечасни ритуали. Най-добрата другарка на майка ми даваше на децата си сладостен млечен чай в техните бутилки, незабавно щом се откъснеха от кърмата, бит, считан за малко несвоевременен, може би, само че сигурно не екстравагантен.
Вземете нашия безвъзмезден седмичен бюлетин
Приех навика да пия чай, когато бях на към 12 или 13 години, и като множеството мои сънародници и дами пия чаша четири или пет пъти дневно от този момент. Това е по-малко дразнещо от кафето, по-евтино от джин и като цяло е нещо успокояващо, сплотяващо, изключително когато се споделя с други. Предлагат ви чаша сексапил, в случай че сте родили, сте били очевидци на ликвидиране, приберете се след прогнил работен ден.
И има избрани неточности и права по отношение на това по какъв начин да се варят. Твърде слаб и ще бъдете упрекнат, че сервирате „ пикня на комар “; оставете чантата прекомерно дълго и тя е „ яхния “. Обикновено се смятате за положително яйце, в случай че предпочитате „ строително яйце “, наречено на строителните служащи, които нежно избират клиентите да обезпечават непрекъснат поток от чаши мощен чай единствено с напръскване на мляко против великодушните парични бакшиши, желани от техните американски братовчеди.
Що се отнася до въпроса дали да се прибавя захар или не; съгласно мен наподобява малко незряло след пубертета, само че кой съм аз да осъждам?
Въпреки това, сол? Сол? Независимо дали в моретата на пристанището на Бостън или в лабораторията на някой вманиачен експерт в провинциална Пенсилвания, чаят и солта не се смесват и това е, мои другари Янки.
